扒皮鱼，说的就是一种鱼了，而且只留下了肉，肉字解6
两面煎，煎其实就是一个干的做法，干字解3
颠大勺，勺子的形状也是很固定，看好69
上下翻，上下都是有的，两个方向的，看好2
这里的处理都是针对于鱼的，而且一开始就先扒皮，然后是煎，还有就是翻面，一共是有三步骤的，和尾看好3；后面的上下翻面，其实都是在一个地方的，都在一个锅里面的，小防复码的开出。
组选：234569
三胆：269
双胆：26
独胆：6
和尾：1 3 7 9
精选：296 623 436 429 629 625 935 964 324